Hibisco y sus propiedades
El té de hibisco es una infusión de cálices (sépalos) de color carmesí o magenta intenso de la flor de la rosa mosqueta (Hibiscus sabdariffa). Se consume tanto caliente como frío. Tiene un sabor ácido, parecido al del arándano.
En África, el té de hibisco se vende habitualmente en los mercados y las flores secas se pueden encontrar en toda África Occidental y Oriental. Las variantes de esta bebida son populares en África Occidental y partes de África Central. En Senegal, el bissap se conoce como la «bebida nacional de Senegal». En África Occidental, el té de hibisco suele aromatizarse con menta o jengibre. En Ghana se conoce como «sobolo», y «zobo» en Nigeria.
El karkadé se sirve caliente o frío con hielo. Se consume en algunas zonas del norte de África, sobre todo en Egipto y Sudán. En Egipto y Sudán, las celebraciones de boda se brindan tradicionalmente con un vaso de té de hibisco. En una calle típica del centro de El Cairo, muchos vendedores y cafés al aire libre venden esta bebida.
El agua de flor de Jamaica, también llamada agua de Jamaica y rosa de Jamaica, es popular en México, Centroamérica y partes de Sudamérica y el Caribe. Es una de las aguas frescas más comunes, bebidas económicas que suelen elaborarse a partir de zumos o extractos frescos. La jamaica y otras aguas frescas suelen encontrarse en taquerías y otros restaurantes mexicanos. Suele prepararse remojando los cálices en agua hirviendo, colando la mezcla, prensando los cálices (para exprimir todo el jugo), añadiendo azúcar y removiendo. En Jamaica, esta bebida es una tradición navideña y se sirve con pastel de frutas o pudin de boniato.
Sabor a hibisco
El té de hibisco es un delicioso té rojo de sabor vibrante. Notas de flores dulces contrastan con matices agrios para una bebida que intrigará a sus papilas gustativas. Este té no sólo es delicioso, sino que su precioso color rojo rubí lo convierte en una bebida impresionante.
El té de hibisco tropical se utiliza desde hace mucho tiempo en Asia y Oriente Medio como remedio herbal. En los últimos años, la medicina estadounidense ha empezado a investigar los posibles beneficios para la salud de este té floral. Descubra cuatro nuevas y saludables razones para beber té de hibisco.
Existen varios cientos de especies de plantas de hibisco, todas ellas pertenecientes a la familia Malvaceae. Las plantas de hibisco también se conocen como malva rosa, hibisco resistente y rosa de Sarón. Se trata de pequeños árboles con flores de vivos colores, algunas de las más comunes de color rojo intenso. Los hibiscos perennes suelen florecer a finales de verano.
Los hibiscos son plantas resistentes que disfrutan de pleno sol y suelo húmedo. Estas plantas tropicales prosperan con horas de sol y la adición de alimentos sanos. Suelen encontrarse en lugares soleados como África, Florida y las islas hawaianas. La planta es originaria de zonas tropicales de todo el mundo y sus pétalos se suelen infusionar en agua para preparar diversas bebidas, como el té.
¿QUÉ ES EL TÉ DE HIBISCO?
El hibisco es una flor que se utiliza para preparar infusiones. El hibisco tiene un sabor ácido, con notas de frambuesa y arándanos, y es de color rojo brillante. Es perfecto servido caliente, helado, en cócteles o con vino espumoso, y puede utilizarse como colorante alimentario natural rosa o rojo. El hibisco se conoce como tisana. Las infusiones se componen de una variedad de plantas, hierbas y especias. El hibisco no se puede clasificar como té porque no contiene camellia sinensis, la planta que es la base de todos los tés. Esta tisana se hace remojando flores secas de hibisco y recibe muchos nombres diferentes en todo el mundo, por ejemplo, en Australia llamamos a esta flor rosella.
BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL HIBISCO
En la cultura china, se cree que las flores de hibisco reducen la tensión arterial, combaten las bacterias, ayudan a perder peso, combaten los radicales libres y favorecen la salud del hígado. En África, la tisana de hibisco se utiliza para aliviar el dolor de garganta, disminuir la temperatura corporal y tratar las enfermedades cardíacas. La supuesta sustancia química a la que se atribuyen todos los beneficios para la salud del hibisco se llama antocianina, la misma sustancia química que se encuentra en las bayas rojas.
Flor de hibisco
Conocida en todo el mundo con docenas de nombres distintos, la flor de hibisco capta nuestra atención con su belleza y seduce nuestras papilas gustativas cuando se prepara en una bebida ácida parecida al té. En todo el mundo, las flores secas de hibisco se cuecen en una infusión que puede servirse caliente o fría.
Hay varios cientos de especies de hibisco que crecen en todo el mundo. Aunque el hibisco es originario de regiones subtropicales y tropicales templadas, se sabe que ciertas variedades de la planta prosperan como planta de interior o exterior en todos los climas de Estados Unidos, desde el costero hasta el desértico y el de montaña.
La característica más marcada de la planta de hibisco son sus impresionantes flores, grandes y en forma de trompeta, que suelen tener cinco o más pétalos. Las flores miden entre 4 y 18 centímetros de diámetro, según la planta. El hibisco que más se suele recolectar, secar y preparar en infusión son las flores de color rojo carmesí de la planta conocida como roselle, o Hibiscus sabdariffa. Sin embargo, las distintas especies de hibisco producen flores de distintos colores, como blanco suave, amarillo mantequilla, naranja atardecer, morado intenso, azul brillante y rosa pálido. Algunas variedades incluso pasan de un color a otro.
